Back dir ein Gehirn!

The Walking Dead Brain Cake

Spoilerfrei
Maik
22.10.15

The-Walking-Dead-Brain-Cake

Yolanda Gampp von How To Cake It hat ein passendes Stück Kuchen für den Start der neuen The Walking Dead-Staffel und das nahende Halloween gebacken: Gehirn. Ich dachte, ich bring das mal zur Mittagszeit… Guten Appetit!

Ein detailliertes Rezept inklusive weiterer Bilder gibt es hier zu sehen. Nachfolgend schon einmal die Zutaten zum Nachbacken. BRAAAAINZZZ!!

RED VELVET CAKE
– Makes one 8” round pan cake-
3/4 cup unsalted butter, at room temperature
1/4 cup vegetable oil
2 1/4 cups sugar
3 eggs, at room temperature
1 teaspoon burgundy gel colour
3 cups flour
1 Tablespoon cocoa
1/2 teaspoon salt
1 1/2 cups buttermilk
1 1/2 teaspoons cider vinegar
1 1/2 teaspoons baking soda

SIMPLE SYRUP
1 cup sugar
1 cup water
BUTTERCREAM
400g sugar (approx 1 ¾ cups)
8 large egg whites
1lb (454 g) unsalted butter, room temperature
1 teaspoon pure vanilla extract
1/2 cup water

MAKING YOUR CAKE A BRAIN
31/2lbs Satin Ice White Fondant
Wilton Burgundy Icing Colour
Wilton Golden Yellow Icing Colour
Wilton Black Icing Colour
Smuckers seedless raspberry jam

ALL TOOLS
Food scale
Electric stand mixer and paddle and whisk attachment
8” Round cake pan
8” Round circle of parchment paper
Scissors
Mixing bowl
Candy thermometer
Rolling pin
Yo’s Simple Syrup Bottle
Serrated knife
Rubber spatula
Small offset spatula
Paring knife
Ruler
Sculpting tool
Scalpel
Paint
Surgical gloves

via: ufunk

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